Alles Jarlsberg – Teil 2

So meine Lieben, hier bin ich wieder, dieses Mal mit dem nächsten Teil des Jarlsberg Testes.

Wie ihr wisst, dufte ich bei genuss experten am großen Jarlsberg Test teilnehmen und ich muss euch sagen, das war ein Test für die Sinne! Man, wir alle lieben diesen Käse….

 

Nachdem wir das letzte Mal den Käse kalt probiert haben, ging es jetzt daran mit dem Käse zu backen. Da bot es sich an, dass wir zweimal Besuch von Freunden hatten, denn was ist ein Test, wenn ihn nur eine handvoll Leute machen? Für mich zählen viele Meinungen, denn nur so ist es ein richtiger Test.

 

Den ersten „warmen“ Test haben wir Mittwoch gehabt, da war die ganze Familie und ein paar Freunde versammelt, weil es darum ging, einen Umzug zu besprechen. Damit ich nicht in der Küche stehen muss, musste ein Auflauf her, den kann man vorbereiten und er backt dann von alleine.

 

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Dazu habe ich Nudeln al dente gekocht, abgeschüttet und in eine große Schüssel gegeben. In einer Pfanne habe ich 4 kleine Putenschnitzel (in Würfel geschnitten) angebraten und mit 6 gewürfelten Cocktailtomaten und etwas Schnittlauch mit den Nudeln vermischt. Für die Soße habe ich einen Becher saure Sahne und ca. 500 ml Milch verrührt, diese mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskat gewürzt und mit ca. 100g geriebenen Jarlsberg über die Nudelmischung gegeben. Danach ab damit in die Auflaufform – hier sollte die Flüssigkeit ungefähr bis zur Hälfte stehen, da die Nudeln die Flüssigkeit während des Backens aufsaugen. Zum Schluss habe ich den Auflauf dick mit Scheiben des Jarlsberg belegt und für 35 Minuten bei 200° in den Ofen geschoben. 

 

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Man, war das gut! Der Jarlsberg wird nicht so extrem „flüssig“, sodass man nach wie vor einen schönen Käsebelag hatte. Da der Käse, wenn er warm wird, noch an Intensität zunimmt, war der Auflauf ein Gedicht. Man konnte jede Zutat schmecken und das abgerundet mit dem würzig-nussigen Geschmack des Jarlsberg. HAMMER!!!!

 

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Besuch hatten wir von Freunden letzten Samstag, wir wollten verschiedene Dinge besprechen und deshalb wollte ich einen Snack anbieten. Dafür habe ich Ciabatta Brötchen vom Vortag aufgeschnitten, dünn mit salziger Butter bestrichen und mit Kräutern bestreut, dann mit Schinkenscheiben belegt und anschließend Streifen des Jarlsberg darüber gegeben. Ab aufs Backblech und bei 200° für 20 Minuten in den Ofen.

 

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Schon der Duft war himmlisch – aber der Genuss überirdisch! Das Brötchen schön knackig, dann der leicht salzige Geschmack der Butter, die Kräuter, der Schinken und der Käse – eine perfekte Mischung, die einfach nach mehr schmeckt! Und obwohl der Jarlsberg jetzt intensiver im Geschmack war, gingen die anderen Komponenten nicht unter und man hatte ein echtes Genusserlebnis.

 

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Auch meine Gäste waren völlig begeistert und viele meinten, das könnten sie morgen gleich wieder essen. Der Käse ist eingeschlagen wie ein Komet – alle fanden ihn richtig gut und perfekt zum Überbacken.

 

Sonntag stand dann unser wöchentlicher Spielenachmittag an. Dazu kommen immer einige unserer Freunde und wir machen uns einen schönen Nachmittag und Abend – natürlich mit etwas Leckerem zu essen. Da ich noch Käse hatte, konnte ich natürlich auch hier gleich wieder Meinungen einholen.

Ich habe zu unserem Spieletag einen Rösti Cheesecake gemacht, dazu ein Glas Wein – WAAAHNSINN!!!

 

Rösti-Cheese-Cake

 

Falls jemand Interesse hat, der Rösti Cheesecake geht eigentlich schnell und einfach und lässt sich auch gut vorbereiten. 

Hier das Rezept:

Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen (160° Umluft)

1,5 kg Pellkartoffeln vom VORTAG schälen und grob raspeln

250 g Baconwürfel mit 1 großen, gewürfelten Zwiebel knusprig anbraten und zu den Kartoffeln geben

5 EL Sahne (ich habe Milch genommen, ist genau so gut) dazugeben

2 Eier verrühren und ebenfalls dazu geben

Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen

250g Jarlsberg (wer mag kann auch etwas mehr nehmen) in Würfel schneiden, dazu geben und alles gut vermengen.

In eine gefettete Springform (26cm) geben, mit ca. 50g Butterflöckchen belegen und 1 Stunde im Ofen backen. Fertig.

 

Die Begeisterung war riesig, allen schmeckte es hervorragend und auf meine Frage, was sie von dem Käse hielten, waren sich alle einig: er schmeckt superlecker und passt einfach perfekt dazu. Kräftiger Geschmack, der nicht überdeckt, leichte Nussnote, tolle Konzistenz – einfach mmmhhhhhh.

 

FAZIT:

Der Jarlsberg ist ein Käse, der absolut vielseitig ist. Sein kräftiger und leicht nussiger Geschmack macht ihn perfekt für jede Art der Zubereitung. Egal ob einfach kalt aufs Brot oder eben in warmen Varianten, er schmeckt immer, gibt einen tollen Geschmack ins Essen ohne zu dominant zu schmecken. Für mich einer der besten Käse, den man sich vorstellen kann! Mein Versuchsstück ist alle, aber ich werde ihn nächste Woche wieder nachkaufen, denn nicht nur unsere Familie findet ihn richtig klasse.

 

In diesem Sinne meine Lieben – wenn ihr einen guten und kräftigen Käse sucht, der noch dazu so vielseitig einsetzbar ist, zögert nicht lange und versucht es mit dem Jarlsberg. Ich garantiere euch, ihr werdet nicht enttäuscht sein.

 

Ein richtig dickes Dankeschön an genuss experten und Jarlsberg, dass ich bei diesem Test mitmachen durfte. Ich habe einen Käse kennen gelernt, der mich und meine Mittester vom ersten Bissen an fasziniert und in seinen Bann gezogen hat. Ich kannte ihn vorher noch nicht, kann aber jetzt schon sagen, dass er mit absoluter Sicherheit immer und immer wieder nachgekauft werden wird, da er einfach PERFEKT ist. Vielen vielen Dank liebes Team von genuss experten und ein besonders leckeres Danke an Jarlsberg!

 

Bis zum nächsten Mal und lasst es euch gut gehen 🙂

Eure Nati